五ツ星お米マイスター・米食味鑑定士の
厳選した美味しいお米の店
(株)神原米店

お米マイスター本部発行の米すたいる３月号を神原米店レジ前と自販機の米袋に一緒に入れてあります。

２ヶ月に一度発行されるもので、お米の色々な知識や簡単アレンジレシピなど興味をそそる内容にプラスして、季節のものや米に関係があるものが抽選で当たる応募券も付いてます。

数に限りがありますので、無くなり次第終了となります。

本日より３日間、プチモール東海岸ポイント倍付けセールです。

当店は店頭販売のみのポイント三倍付けです。

明日はなまこ餅の販売をします。

本日と明日、プチモール東海岸ポイントカード２倍付けセールです。

なまこ餅の販売も数は少ないですが行っております。

アミロース16％以下のいわゆる低アミロース米の

定番の品種となりましたミルキークィーンを自動販売機でも販売します。

湘南ライス鵠沼店と片瀬店に入荷します。

アミロースとはでんぷん質の一種で、米の中にアミロースが多いと冷めると硬くなり易くなります。

逆にアミロペクチンと言うでんぷん質は、もち米の成分でモチモチして硬くなりづらいです。

もち米のでんぷん質は殆ど100％アミロペクチンです。

うるち米はアミロペクチンが８０％強とアミロース20％弱のでんぷん質からなります。

15％を低アミロース米とし、中アミロース米・高アミロース米があります。

因みに高アミロース米は吸収が遅く急激な血糖値の上昇を避けたい病気の方の食事等に使われたりしてます。

若干ではありますが、昨日に引き続きナマコ餅販売してます。